Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

¿Primer viaje a Las Vegas? 5 básicos para pecar y no morir en el intento.

Por: Carlos Dragonné Calma, gente, calma… no estoy insinuando que caigamos todos en el aquelarre insalvable y digno de extorsión en los celulares ajenos -yo por eso hice mis primeros viajes de la mayoría de edad antes de la era de redes sociales-, sino que sepamos exactamente cómo podemos disfrutar Las Vegas, la ciudad del pecado de la mejor manera …

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Receta Carne Marinada con Salsa de Soya y Ajonjolí

Hoy les voy a dejar una receta de carne marinada para los amantes del grill, porque pueden aplicarla con cualquier carne que se les antoje. Nosotros la hicimos con Agujas de Res y es una prueba de que la Salsa de Soya no necesariamente habla de cocina asiática, sino que podemos aplicarla a nuestra tradición dominguera más querida. Si ustedes quieren usar …

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Stone Brewing: Cuando la cerveza se vuelve todo.

Por: Carlos Dragonné En todos los viajes que hacemos en Los Sabores de México y el Mundo, intento buscar las mejores opciones para que el disfrute sea algo más allá de lo que las guías de turismo tienen publicadas. Y es que muchas veces he comprobado que las guías se rigen más por relaciones públicas y compra de espacios publicitarios …

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4 Estados en 10 días. ¿Listos para el roadtrip? 1a. Parte

Por: Carlos Dragonné La gran ventaja de los viajes es que pueden ser un enorme capricho. Y, más que eso, pueden hacerse por capricho mismo. ¿Cuántas veces han dejado de ir a cierto lugar porque no planeamos el tiempo o porque no tenemos el presupuesto pensado? Y, siendo completamente honestos, ¿cuántas de esas veces ha sido porque, de pronto, cuando …

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Casi listos para Vegas Uncork´d. ¿Y ustedes?

Por: Carlos Dragonné Una de las grandes ventajas de dedicarnos a este andar por el mundo para descubrir los sabores de nuestro país en otras latitudes e, incluso, averiguar más de cerca sobre las influencias que México puede tener o ha tenido en la industria culinaria, es descubrir que ciudades que siempre han estado en la meca de la gastronomía …

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Vegas Uncork’d 2017: Sí… mejoran cada año

Por: Carlos Dragonné Va a parecer que me pagan por hacerle promoción. Pero no. La realidad es que, como ustedes bien saben, en Los Sabores de México y el Mundo tenemos una particular fascinación por el escenario gastronómico de Las Vegas y mucho tiene que ver que, año con año, vamos a redescubrir lo que los cocineros más importantes de …

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Receta Alitas Glaseadas con Miel y Soya Kikkoman

Bueno, pues nos vamos a empezar a meter en muchas formas de usar la salsa de soya. Como que estamos acostumbrados a pensar sólo en cocina japonesa o china cuando hablamos de ella y hay tantas cosas que podemos disfrutar. Así que aquí les va la primera receta de muchas que estaremos compartiendo de lo que se puede hacer.   …

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Marco Polo Ristorante: La noche que despide Brooklyn.

Por: Carlos Dragonné Se nos acaban los días en Brooklyn. Cada minuto que pasa me recuerda que estamos a menos tiempo de tener que guardar las maletas en el auto, manejar a John F. Kennedy Airport, dejar el Chevrolet Cruze que rentamos en Budget Rent A Car para disfrutar de cada rincón de este barrio neoyorquino y tomar el vuelo …

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2017… ¿Y si lo recibimos en Las Vegas?

Sí… ya lo sé… Van a decir que parece que me paga Las Vegas por andar escribiendo de ellos, pero la verdad es que no. Es simplemente que sigo creyendo que es uno de los mejores destinos para la fiesta, la diversión y el entretenimiento que tiene el vecino del norte. Y mientras Trump no venga a armar desmadres que …

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Viajando en coche 1a parte: MÉXICO

Por Carlos Dragonné Está de más decir que la navidad y el año nuevo son celebraciones perfectas para juntar a la familia y reunirse alrededor de la mesa con una cena frugal y llena de los antojos decembrinos que luego andamos recordando en las dietas de enero. Sin embargo, ¿qué pasaría si decidimos cambiar un poco la dinámica y darle …

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