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Carlos Dragonné

Cineasta, escritor y cocinero. Sufro de analisistis aguda, con cuadros de humor negro crónico recurrente. Músico con un piano cerca. Reconstructor de fantasías

Xochi: Cuando el arte culinario pasa del plato al alma.

Por: Carlos Dragonné Cuando se viaja, uno de los síntomas que puede agarrarle a uno, sin importar el kilometraje que se tenga, es la nostalgia. Y la nostalgia llega, normalmente, en la forma de la comida. Uno quiere retener los sabores de casa lo suficiente para sobrevivir lejos de ella. Pero, cuando esto no es posible, uno tiene que pelear …

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Helen Greek Food and Wine: Grecia nunca había estado tan cerca.

Por: Carlos Dragonné Una de las cosas que más lamento no tener en la ciudad de México es un buen restaurante de cocina griega. Sí, ya sé que me dirán del que está en Alfonso Reyes, pero la realidad es que hace mucho dejé de ir porque dejó de estar entre mi lista de favoritos. Además, este artículo servirá también …

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Steak 48: Una cena de lujo porque sí… lo valgo.

Steak 48

Por: Carlos Dragonné Texas es carne. Siempre he dicho eso. Y cuando uno viaja por los pueblos que conectan las grandes ciudades, pararse como viajeros perdidos que van siguiendo los rastros del humo de los asadores es la única forma de saborear esos rincones. Pero, ¿qué hacer cuando uno anda en las grandes ciudades? Es bastante fácil, de hecho. Se …

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Ni Janitzio, ni Pátzcuaro. ¿Dónde ir en Día de Muertos?

Por: Carlos Dragonné Se nos viene encima la que, a mi gusto, es la celebración que más define nuestra cultura y que mejor enseña nuestras raíces a nivel internacional. Vaya… hasta a Hollywood nos ha llevado -y lo seguirá haciendo- nuestro culto a la muerte que hemos convertido en una máxima celebración. Pero, ¿dónde nos conviene pasar el Día de …

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Una ciudad de identidad múltiple: Houston a través del arte.

El arte de houston

Por: Carlos Dragonné Estamos en un destino que tiene todos los matices y todos los contrastes de una vertiginosa ciudad multicultural y eso hace que se pueda disfrutar de muchas formas distintas lo que cada calle y cada zona nos ofrece. En sabores y experiencias, este fue un viaje acerca de la diversidad, del enorme abanico de opciones y del …

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Yauatcha. El significado emocional de un Dim Sum.

Por: Carlos Dragonné Aquí les va a sorprender un poco algo, pero tengo que confesar que una de las cocinas que más disfruto -después de la mexicana y la italiana, que ya saben que son mis favoritas- es la cantonesa y, particularmente, los Dim Sum. Hay algo acerca del enorme lienzo de oportunidad de sabores que representa un Dim Sum …

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¿Qué hacer en Houston? Una guía simple

Houston Murales

Por: Carlos Dragonné Una de las grandes ventajas de la Venta Azul de Aeroméxico es que sí te encuentras destinos muy baratos. Yo me acabo de hacer de un par de viajes que no tenía en la mente y otro que me urgía repetir. Houston, por ejemplo, es de las ciudades que siempre salen ganadoras en mi lista de compras …

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Houston. El alma de la ciudad se esconde a simple vista.

Por: Carlos Dragonné Se los dije hace un par de artículos y he tenido la suerte de que vuelva a suceder. Me gusta cuando una ciudad me sorprende, cuando me muestra un lado que no conocía o que, incluso, no me había siquiera dado la oportunidad de averiguar. Para mi, venir aquí siempre había sido sólo por dos razones, ya …

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Kimpton Hotel Madera: La identidad que se queda guardada.

Por: Carlos Dragonné Pocas veces me he decidido de último momento a quedarme unos días más en una ciudad cuando no lo tenía planeado. Pero cuando viajas por 6 días a Washington, DC y 4 de ellos estás metido en un Centro de Convenciones, es más que necesario alargar la estancia. Ya tenía resuelto el problema del vuelo con un …

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Walt Disney World. Cómo ser felices por siempre.

Por: Carlos Dragonné Hace algunos años, uno de mis mejores amigos caminó por la calle principal de Magic Kingdom hasta casi la entrada del Castillo de Cenicienta, el ícono más importante de la tierra de fantasía creada por Walt Disney en Florida y California, miró a su novia, se hincó en el piso y sacó un anillo de compromiso en …

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