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La Europea

Atole Almendrado

De el libro “Las Senadoras suelen guisar” 1964

Coahuila

Manera de hacerse

Se pone a hervir un litro de leche con unas hebritas de canela; se le agrega una taza de harina de maíz, diluida en una poca de agua, meneándola para que no se queme. Después de que haya hervido unp oc la mezcla, se muelen 1/4 de kilo de almendras, una taza de azúcar y canela molida, y todo esto se le agrega al atole, dejándolo hervir 15 minutos a fuego muy lento.

Recomendamos disfrutar este atole con pan dulce o conchas* con nata

*pan dulce tradicional mexicano

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Celebrando el gusto por el buen comer, beber y viajar. Siempre en busca de aromas, sabores y colores en todos los rincones del mundo. Amantes de las cosas buenas de la vida.

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