Por: Carlos Dragonné El nombre lo dice todo. La sombra te ha de cubrir y esconde los rayos del amanecer para descubrir el romanticismo de los colores naranja y ocre del desierto. Por ello fue, por mucho, el mejor lugar …
Archivos mensuales
diciembre 2017
Cuando uno habla de dieta, normalmente no piensa en pan. ¿Y si hacemos un pan sano? Bueno, pues les traigo una receta de un pan que no sólo sabe increíble sino que les ayuda a comer bien y comer sano. …
Más de 200 personas se dieron cita en el Ex Convento de San Hipólito para participar en la segunda edición de la Cena con Sentido. Este evento gastronómico tiene como objetivo recaudar fondos para que La Tablée des Chefs (LTDC) …
Ya viene enero. Y es evidente que tenemos que bajarle a la grasa, bajarle a los carbohidratos y entrarle de lleno a los propósitos de año nuevo que, como siempre y para todos, empiezan con «bajar de peso» o una …
Por: Carlos Dragonné Abres los ojos y todavía está oscuro. Cuando algo así sucede es porque viene algo que vale la pena. Hice mis maletas la noche anterior porque sería mi último amanecer en Residence Inn Marriott en Downtown Phoenix …
El que haga yo dietas no es tampoco un misterio. Parte de las pequeñas desventajas de este trabajo apasionante es que cuando no ando viajando, tengo que cuidarme lo más que puedo y pegarle al gimnasio para mantenerme fuera de …
El mixólogo de San Francisco, Erick Castro, es el creador de esta festiva bebida que podemos hacer en minutos. Por eso, la receta de Ponche de Champaña, Ginebra y Licor de Naranja es muy flexible y funciona con casi cualquier destilado …
No, Enrique (los dos), no es un tema de percepción. No es seguro viajar por México.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné Hace unos días platicando con un amigo que lleva muchos años fuera del país surgió la pregunta sobre los lugares a dónde ir y viajar por México sintiéndose seguros. Y entonces nos fuimos hacia un largo debate …
Hemos andado muy de postre en postre. Así es la época navideña. Así que ahora nos caería bastante bien una receta para motivar al cuerpo a hacer una dieta sana y deliciosa. Porque estar a dieta no tiene que ser …
José Miguel García y la trascendencia de la sencillez en los fogones.
por Carlos Dragonné
por Carlos Dragonné
Por: Carlos Dragonné Una de las grandes ventajas que me da esta profesión y este caminar por las cocinas de México y el mundo es conocer cocineros por muchos años, verlos subir, bajar, caer, tropezarse, crecer, levantarse y convertirse en …