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Monthly Archives: noviembre 2017

Receta. Costillas BBQ en Olla de Cocción Lenta

Por: Los Sabores de México Una de las peores cosas que me pueden hacer es dejarme libre y sin control en un Black Friday en cualquier página que tenga cosas para mi cocina. Y aún así -o, sospecho, justamente por eso- me quitaron la supervisión adulta en el día de ofertas y me encontré una Olla de Lenta Cocción de Black + Decker en …

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Colima, que hacer y donde comer en la Ciudad de Las Plameras

Donde comer en Colima

Colima, la capital de estado más pequeño del país, también llamada “Ciudad de las Palmeras”, es uno de esos destino de México que merece dejemos todo un fin de semana y nos dediquemos al disfrute de esta ciudad que aun conserva la paz y el ambiente de provincia que en las grandes ciudades hemos olvidado. Aeroméxico abrió un nuevo vuelo …

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Charlie Paz, una cocina que se construye entre historias y un sueño.

Breathless

Por: Carlos Dragonné Insisto… viajo para disfrutar, para conocer, para encontrar esas historias que me llenan de sonrisas y que hace que siempre vuelva a creer en la gente que vale la pena y en que vale la pena la gente. En mi más reciente paseo por el caribe mexicano me encontré cosas que me reafirmaron el amor a un …

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Receta. Galletas de chocolate y caramelo con nueces. Navidad… ahí te voy

Por: Carlos Dragonné Soy un grinch… eso es bien conocido. Pero hay puntos muy positivos de la navidad. Las Galletas de Chocolate son una de las cosas que pueden mejorar la época para cualquier grinch navideño. Y como se me da eso de encerrarme en la cocina y ponerme a jugar con cosas nuevas hago esta variante para tener botanita …

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Receta. Sopa Francesa de Cebolla con Brandy

Brandy

Hace unos días empezó el Festival de Brandy, Cognac y Licores de La Europea y me lancé por un brandy porque traía ganas de echarme esta receta que encontré en uno de mis libros hace algún tiempo y que no había vuelto a preparar. Hoy se sirve en nuestra mesa una Sopa Francesa de Cebolla con Brandy. Vamos a necesitar: 1 kilo de …

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Receta. Pan de jalapeño y queso en arrocera.

Por: Los Sabores de México ¿Quién dijo que hay que hacer sólo arroz en una arrocera? Nos metimos a jugar con una nueva que nos compramos de Breville en Williams-Sonoma y terminamos haciendo unos sandwiches con el Pan de Jalapeño y Queso que preparamos. Aquí les dejo la receta. Vamos a necesitar: 350 gramos de harina 1 cdta. de levadura seca 25 gramos de …

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Millesime México 2017 Earth, oda a la madre tierra

Por Elsie Méndez @sabormexico Millesime México 2017 esta listo para su 7a edición que promete grandes sorpresas bajo la premisa del producto en bruto haciendo un tributo a la madre tierra y la gastronomía sostenible, volcándose en los orígenes y en la naturaleza, de ahí el nombre EARTH con el que se presentará los días 23, 24 y 25 de noviembre …

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Festival del Brandy, Coñac y licores de La Europea México

Por Elsa Romo @elsitaromo El Piso 51 de la Torre Mayor dio la bienvenida al festival de La Europea dedicado al Brandy, al Cognac y otros licores. A continuación te contamos un poco de estos aguardientes y licores así como de diversas etiquetas participantes en el festival: El Brandy se obtiene por medio de la destilación de la uva y …

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Denver: La oportunidad y el arte tocan mil veces la puerta.

Denver

Por: Carlos Dragonné Este año ha sido particularmente interesante en términos de los viajes a redescubrir los espacios de arte en muchas ciudades a las que viajaba para otros fines o, incluso, para simplemente hacer escala rumbo al destino final. Pero se trató de quedarnos en las calles que creíamos conocer, de recorrer restaurantes, cervecerías y lugares que siempre llegaban …

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El Mural de los Poblanos: El ciclo de aprendizaje que nunca para.

Por: Carlos Dragonné ¿Alguna vez han acumulado tanto placer que olvidan lo que tenían que hacer? Pasarla bien puede tener ese efecto, en cualquiera de sus modalidades. Y les comento esto porque, de pronto, en la plática, estaba seguro que alguna vez o varias veces les había platicado de este lugar, pero perdí una apuesta cuando me demostraron que no. …

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