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Monthly Archives: diciembre 2016

Downtown Los Ángeles, el corazón de la ciudad y sus bellos atractivos

Por Elsie Méndez @sabormexico Los Ángeles, esa intensa ciudad localizada en el estado de California, la he sentido siempre tan cercana y mía, y no lo digo porque tenga esa idea de que alguna vez perteneció a México y por eso me crea que por ello me pertenece, no, la considero así porque el alma de este destino invariablemente me recibe …

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Como conservar el vino después de abrir la botella

Es típico que en las reuniones se abran muchas botellas y para el final de la misma notemos que algunas están a la mitad y a veces que solo se hayan servido una o dos copas. Uno ve la etiqueta y piensa que es una verdadera tristeza tirarlo, con lo bueno que esta sería un desperdicio. Pero aquí viene la …

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Como elegir Champagne de forma correcta

Elegir un buen champagne puede ser una tarea realmente abrumadora para muchos ya que son varios detalles, que no todos conocen, los que se deben saber para poder elegir la que mejor se adapte a nuestros gustos y paladar. No todo lo marca el precio, ya que igual pueden seleccionar una marca cara o barata, que les resulte muy seca …

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Receta Pasta con salsa cremosa de parmesano, calabaza y broccolini

Hay varias cosas que me encantan de esta receta, como el hecho de poder agregar tocino troceado bien frito que le agrega un sabor sensacional (bueno, todos sabemos que el tocino hace que cualquier platillo se vuelta maravilloso!) y es perfecto para los que aman seguir la dieta de Lunes sin Carne. El método para hacerla es fácil y rápido, …

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El mundo probará la cultura en México de la mano de Enrique Olvera

El pasado 22 de diciembre a las 10:30 p.m., la gastronomía y la cultura mexicana ocuparon un lugar central en Culinary Journeys, la serie mensual de CNN International que celebra la cocina del mundo, al explorar la oferta culinaria de diferentes destinos alrededor del planeta. Esta edición, se centra en el reconocido chef mexicano Enrique Olvera, que mostrará la temporada del …

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Enrique Tomás, el jamón ibérico con nombre propio, llega a México

ENRIQUE TOMÁS, la cadena de charcuterías más importante en España y casa del mejor jamón que existe en el mundo, abre las puertas de su primera tienda en México, en el Food Central del Centro Comercial Miyana, en la exclusiva zona de Polanco de la Ciudad de México. ENRIQUE TOMÁS, abrió su primera tienda en 1982 en el Mercado de …

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La historia de los Peppermint Bark (caramelos de menta)

Durante los días de fiesta decembrinos cada quien tiene sus preferencias. Algunas personas adoran las galletas recién horneadas, otras el chocolate caliente, el ponche o sentarse a disfrutar un pastel navideño. Pero es indiscutible la gran popularidad que tienen los Peppermint Bark, que para muchos como una servidora son de sus favoritos para estas fechas. Nada más comienza la entrada …

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Vinos blancos y rosados y su divino encanto

Por Alejandro García Blanco La variedad de uvas blancas en la Denominación de Origen Calificada Rioja es, además de diversa, cualitativamente rica en matices aromáticos y gustativos. Son nueve las variedades que están autorizadas por la DOCa Rioja: viura, malvasía, garnacha blanca, tempranillo blanco, maturana blanca, turruntés, chardonnay, sauvignon blanc y verdejo. Todas ellas aportan expresiones frutales diversas, acidez, aromas …

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Receta Ribeye con foie gras

Los vinos Rioja Gran Reserva son corpulentos e intensos, listos para maridar con carnes grasas. En este caso tenemos ingredientes con mucho sabor que harán que este vino se integre al intenso foie gras y a la potencia de una carne como el ribeye. INGREDIENTES 4 filetes ribeye de 200g cada uno 4 rebanadas foie gras crudo 2 chiles serranos …

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Receta Roulade de Pavo Navideño

  Asistimos a una divertida clase de cocina en la tienda de Williams Sonoma Perisur con al adorada Chef Monica Solís, quien nos enseño tres platillos para compartir con nuestros seres queridos en estas fiestas. El plato principal es este Roulade (rollo en francés) de Pavo Navideño delicioso que me pareció una excelente idea para cambiar un poco el menú …

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