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Monthly Archives: noviembre 2015

Receta Calabacitas rellenas con queso

Soy fan de las calabacitas, me encantan de todas formas, rellenas, a la mexicana, en un caldo de pollo, como sea, son uno de mis vegetales favoritos. Cuando las cocinen tengan cuidado de no sobre cocerlas porque toman una textura aguada que no es tan rica como cuando están crujientes. Esta sencilla receta es buenísima para tenerlas listas y servirlas …

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Receta Mini Pastelitos de pollo

Aun recuerdo que de niña mi mamá me hacía estos pastelitos de carne y me encantaban, así que decidí buscar el recetario de mi mamá y compartirles esta receta de mini pastelitos de pollo que les van a encantar y podrán ofrecer a sus invitados o prepararlos para sus niños pequeños y el resto de la familia. INGREDIENTES 1/2 taza de …

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Cliff House, bocados deliciosos con vista memorable

Por Elsie Méndez @sabormexico San Francisco en California, es de esas ciudades donde uno se traslada al pasado en un abrir y cerrar de ojos. Sus construcciones son testigos fieles de la historia de esta interesante ciudad. Un ejemplo perfecto de esto es Cliff House, un edificio que ha sido protagonista de grandes acontecimientos en San Francisco, y que hoy podemos ver, …

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Rioja, tierra de tapas y vino

Por Sommelier Pilar Meré Es casi impensable estar en España, por ejemplo en Rioja, y no “ir de tapas” o tapear ya que ésta es una costumbre de muchas regiones de este país, en donde es bastante habitual salir a cenar o a comer a base de tapeo o, dicho en otra forma, a picar o picoteo, tanto así que …

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Donde comer en Denver, los mejores restaurantes y bares

Por Elsie Méndez @sabormexico La ciudad de Denver en Colorado, me lleno de sorpresa cuando descubrí la gran cantidad de lugares donde uno puede disfrutar de extraordinaria gastronomía que por supuesto incluye, sus grandes cervezas artesanales. Decidir donde y cuales son los mejores puede resultar muy complicado, así que le pedí a mi buena amiga Jayne Buck (nada como una …

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Receta Tartas de hojaldre con tomate y queso

Como primer plato o entrada, como botanas, o simplemente para una comida o cena ligera, estas tartas de hojaldre son una verdadera maravilla. A mi me gusta ponerlas en la mesa en vez de pan, o para una tarde con amigos para acompañar una botella de vino mientras conversamos. Les van a encantar, se los aseguro. INGREDIENTES 1 paquete de …

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Receta Tacos de camarones al grill con salsa de aguacate y elote

Comer rico nos hace felices, ¿ No lo creen así? Por eso busco siempre recetas que sean fáciles y me alegren el día. Esta receta de Camarones al Grill con Salsa de Aguacate y elote es muy sencilla y la pueden preparar para disfrutar en casa con amigos y familiares. No les llevará más de 30 minutos tenerla lista. INGREDIENTES …

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La edad sí importa…cuando de vinos se trata

Por Sommelier Claudia Ibarra Los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja desean ser entendidos en toda su estructura por los amantes del buen vino de todo el mundo, es por esto que el Consejo Regulador estableció una normativa para todos sus productos conforme al proceso de envejecimiento que cada uno de ellos tiene. Un factor que determinará que …

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Maridar: La búsqueda de la armonía entre la comida y el vino.

Por Sommelier Claudia Ibarra La similitud de sabores que existe entre comida y vino sugiere la búsqueda de algún componente en ambos que permita equilibrarlos para poder disfrutarlos al máximo. Los sabores pueden ser desde sutiles y delicados, a fuertes y aromáticos. Lo más importante es balancear la intensidad. Eso es maridar: La búsqueda de la armonía entre la comida y …

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Receta de Fritatas de vegetales con quinoa y queso

Siempre trato de buscar recetas que sean rápidas y me ayuden a tener una buena dieta. A veces pareciera que a todo le queremos poner carne, pero resulta que podemos tener un plato deliciosamente balanceado que además nos ayude a no saturar nuestro cuerpo. Estas fritatas podrán hacerlas con cualquier verdura que encuentren en el refrigerador, además son excelentes para …

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