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Monthly Archives: junio 2015

Mark Moriarty, El Mejor Joven Cocinero S. Pellegrino 2015

Todo inició el pasado otoño de 2014, con más de 3 mil Chefs jóvenes que aplicaron al concurso con sus platos insignia en www.finedininglovers.com entre ellos algunos mexicanos y latinoamericanos, siendo una joven chef de Perú quien representaría estas latitudes. Finalmente, la noche del 25 de junio en Milán, después de un día emocionante con competencias y la Gran Final, el …

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Receta Sopa Fría de Aguacate y Jengibre

El Aguacate, el oro negro mexicano, es uno de nuestros máximos tesoros, yo lo amo tanto, solito, embarradito en una tortilla o en trozos, con salsa, en las sopas, con las carnes, en guacamole, en pico de gallo, como sea, en verdad adoro esta fruta que en mi casa nunca falta. Esta deliciosa receta de sopa fría de aguacate con …

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Receta Panqué de Chocolate con Cocoa Extra Brute

Hace un tiempo, el Chef Chocolatero Luis Robledo nos compartió esta deliciosa receta para cocinar en casa y disfrutarla en compañía de la familia, amigos, y porque no, solo por darnos el gusto personal de hacer algo rico y comerlo sin la menor culpa. Que un chef como Luis nos comparta una de sus deliciosas recetas es todo un honor y …

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La Colomba de Veracroxe, donde la comida y el arte se unen

Por Tania Arenas A primera vista, se observa una casona del siglo XX de la Colonia Roma en la cual resalta el diseño del maestro Rafael Cauduro, y una caja de cristal rodeada por árboles, desde el exterior, se respira una tranquilidad inigualable; seguramente por el romanticismo de las calles de la Roma, o por lo hermoso de la arquitectura …

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Bardot Brasserie, los sabores clásicos de Francia en el Hotel Aria

Por Elsie Méndez @sabormexico Michael Mina es uno de mis chefs favoritos en los Estados Unidos, y una de las cosas que más me gustan de él, es su capacidad de renovación, para darle la vuelta a las cosas y traernos algo nuevo que conquista nuestros paladares de forma exquisita. Su nuevo espacio en Las Vegas, dentro del Hotel Aria, …

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La magia e historias, detrás de Jura Single Malt Scotch Whisky

Por Elsie Méndez @sabormexico Si ya de por si el propio líquido es fascinante para mi, el conocer la historia detrás de un Single Malt Scotch Whisky como Jura, lo vuelve aún más interesante. En una cata especial, a la cual tuve oportunidad de asistir, el equipo de profesionales de la empresa Gonzalez Byass, propietaria de la marca, me permitió …

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De paseo por Colorado y Manitou Springs

Por Elsie Méndez @sabormexico Colorado es uno de los estados de la Unión Americana que más me gustan. La enorme variedad de opciones que existen para disfrutar en familia, amigos y hasta en solitario, sumadas a sus hermosos paisajes, hace de este destino, un paraíso para quienes buscamos nuevas aventuras en nuestras vacaciones. Colorado Springs y Manitou Spring, son de esos lugares …

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Receta Quesadillas de puerco con chipotle

Las quesadillas son lo máximo, díganme si no, pueden ir rellenas de lo que a uno se le antoje, y además darnos el lujo de no ponerles queso, aunque así se llamen. Las amo. Bueno, aquí les dejo una receta muy sabrosa y diferente, con carne de puerco y el delicioso chile chipotle. Una maravilla para cualquier momento que se …

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10 razones por las que los chilaquiles son !la mejor comida del mundo!

Por Elsie Méndez @sabormexico Para el desayuno, para la comida, para la cena, los maravillosos Chilaquiles son un platillo maravilloso y muy versátil de la cocina mexicana. Se adapta a todos los paladares, son sencillos de cocinar, y lo mejor, saben delicioso. Existen cientos de recetas, desde los más básicos, hasta los más complejos que van con todo tipo de carnes. Yo …

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Nuevas regulaciones para equipaje de mano

Por Elsie Méndez @sabormexico Si ya de por si hacer la maleta con todo lo necesario para el viaje de placer o negocios es un tema complicado (aquí les dejo dos artículos sobre ese tema con algunas recomendaciones), ahora hay que agregar el estrés que ahora nos genera el del equipaje de mano, el cual se ha vuelto una verdadera pesadilla para muchos, que …

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