Por Elsie Méndez @sabormexico Sumen un chef multigalardonado, reconocido por las revistas más influyentes en los Estados Unidos, organizaciones como James Beard e importantes guías de restaurantes por su talento en la cocina, y un bartender reconocido como un ícono …
Archivos mensuales
enero 2015
Por Elsie Méndez @Sabormexico Nada me gusta más que disfrutar de buenos vinos en compañía de amigas a la que quiero y con quienes comparto el amor y la pasión por el mundo de la gastronomía y las bebidas, porque …
Por Elsie Méndez @sabormexico Yo definiria al restaurante Cocina de Autor del hotel Grand Velas Riviera Maya como un lugar de cocina creativa, evolutiva, inspiradora y de proporciones adecuadas. Si, Cocina de Autor es un espacio donde uno pude vivir …
Nuestros chiles poblanos son famosos por los chiles en nogada o los rellenos de carne, queso y otros ingredientes, pero resulta que además son un excelente producto con un montón de propiedades que nos ayudan a combatir enfermedades. Los chiles …
Amo los plátanos, definitivamente yo podría ser un chango muy feliz y vivir entre los árboles alimentándome de ellos todo el santo día. Contrario a lo que muchos piensan el plátano no engorda ya que por ser rico en potasio …
La gastronomía francesa está considerada como una de las más importantes del mundo. Una de sus bondades es su enorme variedad, y esto es gracias a su diversidad regional, pero sobre todo a su refinamiento. Su influencia se deja sentir …
Por Elsie Méndez @sabormexico La competencia en las estanterías de las tiendas especializadas de vinos o supermercados para los productores de vino es cada día mas ruda, y conseguir que su etiqueta destaque es un verdadero desafío. Pero si a …
Por Elsie Méndez @sabormexico En estos días en los que la tecnología nos permite tener a nuestro alcance muchas formas para ahorrar y viajar a donde nos plazca uno pensaría que los servicios de los agentes de viajes son obsoletos …
La berenjena es un ingrediente maravilloso que por alguna extraña razón siempre tuve miedo de prepararla, por aquello de que me quedara amarga, hoy soy casi un experta en hacerlas, lo que me hace infinitamente feliz porque adoro su sabor …
Uno de los ingredientes de temporada en Enero son las acelgas. De origen mediterraneo, esta hortaliza es rica en vitamina A, que ayuda a tener una piel sana, al sistema inmunológico, además buena visión y un cabello saludable, también contiene …