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Monthly Archives: julio 2014

Elena Reygadas: La Mejor Chef Femenina de América Latina 2014

La chef Elena Reygadas recibirá el reconocimiento durante la ceremonia de “Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina” que se realizará en Lima, Perú, el 3 de septiembre, 2014. Elena  Reygadas,  chef  mexicana  del  restaurante  Rosetta,  ha sido  destacada  con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014. Dicha mención, reconoce su excelente trabajo, así como …

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Chiles en Nogada, identidad de Puebla y de los mexicanos

Por Elsie Méndez @sabormexico Por ahí de 2004 tuve oportunidad de conocer al maestro Armando Mújica Pérez Salazar, Cronista Gastronómico del estado de Puebla, que en ese entonces ya tenia más de noventa años. Aun guardo esa cinta de audio con la grabadora para escuchar todo lo que aprendí de él durante esas seis o siete horas que me dedicó, eran …

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Vino Grillo Feudo Maccari 2012, precio calidad insuperable

Por Elsie Méndez @sabormexico Me encanta descubrir nuevo vinos, en especial blancos y rosados, será porque la mayoría sigue sin tenerlos entre sus favoritas y a mi me parecen de lo más interesantes, además, van maravillosamente bien con muchos platillos de cualquier parte del mundo, y claro con la cocina mexicana son compañeros perfectos de muchas de nuestras recetas tradicionales. …

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Jackson Hole: Un paraíso hecho valle

Por: Carlos Dragonné (@carlosdragonne) Nunca he sido un turista de “naturaleza”. En mis planes de vacaciones normalmente no entran actividades que me agoten sino, por el contrario, busco las mejores opciones para descansar, perder el tono del reloj y dejar que las nubes pasen en un vaivén de danza relajada que se acerca más a un estético ballet y menos …

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Receta Manchamanteles

Uno de mis platillos favoritos de la cocina oaxaqueña es sin duda el manchamanteles y aunque su preparación necesita de mucha paciencia y tiempo el resultado es tan delicioso que valdrán la pena las horas que pasen cocinándolo. Los sabores dulces, salados y picantes que se combinan en este platillo son maravillosos. Una receta más de la cocina de la …

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Receta Pescado empapelado

Del recetario de la abuela Doña Eugenia Isabel Pineda esta riquísima receta de pescado empapelado que es muy fácil y rápida de hacer. INGREDIENTES (las cantidades son por porción) 1 ó 2 filetes de pescado de su preferencia (blanco del nilo, huachinango, robalo) 1/2 cebolla en plumitas 1 jitomate pelado y rebanado 5 hojas de epazote 5 hojas de perejil …

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Sadya, el arte de comer con los dedos

Por Elsie Méndez @sabormexico Entre los occidentales el tema de meter los dedos a la comida es muy complicado, desde niños escuchamos frases como “No metas los dedos a la comida!”, “Toma bien el tenedor con las manos!” “Qué acaso no te he dicho que para eso están los cubiertos?” y cientos de frases o hasta miles más, con las …

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De Munnar a Wayanad, un recorrido entre plantíos de té, manadas de elefantes y mucho baile.

Por Elsie Méndez @sabormexico Después de Thekkedy pensé que sería difícil superar mi emoción y sorpresa durante este viaje denominado #Keralablogexpress , haber podido estar en medio de los plantíos de cardamomo y de saberme poseedora de varios kilos de especias que recién habían sido recolectadas de la tierra que las vio nacer, son de las experiencias insuperables para una …

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¡Participa en los Food and Travel #ReaderAwards y gana un viaje a Francia!

Por Elsie Méndez @sabormexico Al votar en los Food and Travel #ReaderAwards, tienes la oportunidad de participar en la rifa de un viaje a Francia para vivir una experiencia gourmet. El premio consiste en un viaje a París y Normandía, para conocer de cerca el encanto de la gastronomía francesa. Durante las tres noches que estarás en la capital francesa, …

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Receta de Calabacitas a la parrilla rellenas de quínoa.

Mi mamá prepara unas calabacitas rellenas de carne deliciosas, que además baña con una salsa de jitomate muy bien sazonada, pero aquí les presento una opción con la muy popular quínoa que además de muy saludable, es una buena opción para mis amigos y seguidores vegetarianos. Se que las van a disfrutar tanto como nosotros en casa. INGREDIENTES Para la …

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