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Monthly Archives: abril 2014

Una cata imborrable: Los vinos de Elvio Cogno

Por Carlos Dragonné @carlosdragonne Cuando uno asiste a una cata de vinos, sabe más o menos qué esperar de lo que está por probar. Es una cuestión de predisposición a las uvas que nos van a servir o a la región de donde es originario el vino que nos ofrecen y, a partir de ahí, navegamos en un escenario de …

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Tips y recomendaciones cuando viajes a Kerala, India

Por Elsie Méndez @sabormexico Hay tantas cosas que a veces uno omite al buscar o incluso no publican de un viaje a un lugar como Kerala en India que al pasar de los días uno desearía haber sabido con antelación, así que aquí les comparto algunos tips y recomendaciones cuando viajen a Kerala en India para que no se lleven …

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Los vinos de Oregon viajan gratis en Alaska Airlines

Por Elsie Méndez @sabormexico Uno de los grandes dilemas que vivimos los aficionados y amantes al vino es el tema del peso de las botellas cuando regresamos de un destino como Oregón en los Estados Unidos, con un mínimo de 7 botellas que nos obligan (sin el menor esfuerzo) a tener que comprar otra maleta para el resto de nuestras pertenencias. …

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Receta Sopa de alcachofas

Esta receta de sopa de alcachofas al igual que la de Pollo asado al romero, proviene del libro “Recetas y Secretos para Compartir” que se publicó gracias a las voluntarias de APAC que su tercera edición se termino en 1998 y no he logrado encontrar más copias. Les recuerdo que cuando terminen de cocinar entren al sitio web de APAC y …

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Receta Pollo asado al romero

Hace unos años, una novia de mi hijo el cocinero llego a la casa con un libro de cocina que había encontrado en una tienda de libros usados, por aquellos entonces, Emmanuel (el hijo cocinero), comenzaba su proceso de aprendizaje y por eso el motivo del regalo. Tiempo después, el libro quedo como donación a mi biblioteca gastronómica, y me …

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Los Norteamericanos, grandes bebedores de vino

Por Elsie Méndez @sabormexico Contrario a lo que muchos pudieran pensar, considerándolos una nación de bebedores de cerveza, resulta que los norteamericanos son grandes bebedores de vino y cada día se consume más este producto en el país vecino. Según el Wine Institute con sede en California, en 2012 los estadounidenses bebieron 2,7 litros de vino por persona, más de …

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Mesamérica, Expresiones urbanas y cocina callejera

Por Elsie Méndez @sabormexico Nuestra hermosa y deliciosa Ciudad de México es reconocida a nivel mundial por su enorme oferta gastronómica que incluye, por supuesto, nuestra galardonada cocina mexicana como un Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO, que se puede disfrutar no solo en restaurantes de todo tipo y categorías, también en la calle, esos puestos que son …

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Un recorrido por “La Tierra de Dios”

Por Elsie Méndez @sabormexico “La Tierra de Dios” (God´s Own Country) Así es como los habitantes de Kerala en India llaman a su estado, ubicado al suroeste de este país tan lleno de magia. Estoy de regreso en México y aún no me creo el que este viaje haya sido una realidad, veo las fotos, yo en muchas de ellas, y …

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Receta Ensalada de Cuscús y pollo a la parrilla con finas hierbas

Recientemente hicimos esta receta Ensalada de Cuscús y pollo a la parrilla con finas hierbas que disfrutamos en casa de unos amigos, mientras tomábamos una copa de vino, todos en la cocina vimos lo fácil  y rápido que el cocinero en turno la preparó, fue una cena muy nutritiva, ligera y que nos encantó a todos y con todo gusto la …

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Receta Pollo Tikka Masala

Este es uno de los platillos que tuve la oportunidad de disfrutar en mi viaje a Kerala en India, el Pollo Tikka Masala (Chicken Tikka Masala) es una receta muy tradicional y sobre todo exquisita. No es complicada hacerla y los ingredientes se pueden encontrar en tiendas especializadas de productos gourmet y muchos más los encontrarán en su propia alacena. …

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