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Monthly Archives: julio 2013

Cata de Villa Montefiori, una experiencia hecha Boutique

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Creo que la gran mayoría de nosotros hemos asistido a catas de vinos, y más de una vez. Sabemos cómo funciona la dinámica y sabemos que nos gusta y que no. Entonces es seguro decir que ya es una experiencia a la que tal vez hay que agregarle un plus para que no se vuelva repetitiva …

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San Bernardo Hotel & Spa, donde la paz y serenidad te abrazan

Por Elsie Méndez @sabormexico Sabes que estás en un paraíso sobre una de las montañas de la Sierra del Tigre en Jalisco, cuando tienes ante tus ojos paisajes y vistas que te quitan el aliento y algo en el lugar te da esa serenidad que, a veces, ya ni reconoces cómo se siente. Esa es la experiencia cuando uno visita …

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Receta de ensalada de huevo

Comenta Lisa Lavery que durante la Universidad, hubo veces que lo único que tenia en el refrigerador era un cartón de huevos, unos frascos de condimentos, y algo de pan, así que me comió un montón de sándwiches de ensalada de huevo. Después de tratar con huevos duros malos cocidos, se entero de que el exitoso de una ensalada de huevo …

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Receta Tamales de acelga

Una receta típica de Tapalpa, Jalisco y esta versión nos la compartió el chef ejecutivo del hotel San Bernardo un hermoso Hotel Boutique que les recomiendo que visiten porque podrán comer muy rico y a quienes gusten de aprender de la cocina local cocinar con el chef platillos como estos tamales de acelga que son tan sencillos y tan deliciosos! INGREDIENTES 3k de …

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La educación del gusto en niños

Por Chef Ada Valencia Slow Food El Bajio – Querétaro Hemos cumplido casi 3 años de promover y acabar de diseñar el programa perfecto para la educación del gusto de los niños en México. A prueba y error hemos aprendido que con paciencia y tenacidad podemos avanzar y lograr incentivar a padres, niños, jóvenes y abuelos de la gran importancia …

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Lula Bistro. Fine Dining en la Perla Tapatía.

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Tenía tiempo de no viajar a Guadalajara, y la verdad es que me dió muchísimo gusto ver lo que está sucediendo con la escena gastronomica de ésta bella ciudad. Los Chefs están claramente haciendo el statement de que Guadalajara es mucho más que Tortas Ahogadas (claro, sin demeritar ésta delicia). Restaurantes con conceptos y materia prima …

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Sake de Oro

Por Elsie Méndez @sabormexico Tal vez para muchos en México, oir la palabra Suntory es sinónimo de un restaurante pero resulta que es una empresa que además de estar en la industria restaurantera son productores e importadores de bebidas en México y la semana pasada Suntory Mexicana  su nuevo producto: Sake Oro en el restaurante Shu ubicado en la colonia …

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La Gastronomía y el Turismo Boutique

Por Miguel Andrés Hernández @miguelandresha Hasta hace unos cuantos años, las únicas motivaciones de viaje que corrían por nuestras mentes era el descanso, la relajación, el entretenimiento de nuestros hijos y eventualmente la cultura. Con los diferentes planes y ofertas que recibimos a diario en diarios, revistas, páginas de internet, TV, estaciones de radio, poco a poco nuestra mente ha …

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Chiles en Nogada, Tradición que habla.

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Hay muchos platillos icónicos en la Gastronomia Mexicana, nombrarlos todos simplemente llenarían cuartillas y más cuartillas. Hay uno sin embargo, que nunca deja de llamar mi atención: El Chile en Nogada. Y es que los Chiles en Nogada para nada tienen raíces prehispánicas como la gran mayoría de los platillos que hoy siguen vigentes. Tuvo que …

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Receta de Chuletas de cordero con costra de hierbas y aceitunas

El cordero es maravilloso y cocinarlo es mucho más sencillo de lo que parece. Estas Chuletas de cordero con costra de hierbas y aceitunas serán el deleite de sus invitados o incluso para una cena en casa digna de reyes. Ingredientes 1 cucharada de hojas de perejil fresco 1 cucharada de hojas de romero frescas 1 cucharada de hojas de …

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