¿Alguna vez han comido Guacamayas? Esta receta clásica de un típico del estado de Guanajuato para que no tengan que ir hasta León por ellas. Para preparar estas Guacamayas necesitamos: Chicharrón de cerdo 15 bolillos 4 jitomates bola 2 cebollas …
Archivos mensuales
mayo 2013
Nunca está de más echarse un aguachile. Y el callo de hacha es quizá de las cosas que más me gustan de los ingredientes del mar. Para hacer un buen Aguachile de Callo de Hacha necesitamos: 1 kg de callo …
Por Elsie Méndez @sabormexico Algo que adoro de San Miguel de Allende es que no importa cuantas veces lo visite, siempre tiene algo que me sorprende, estuve ahí hace un mes y no fue la excepción, nuevos amigos, deliciosos platillos …
Por José Sandoval @drsalsamx ¿Qué más se puede pedir que una grata compañía y excelentes vinos para compartir? Quizá repetir la experiencia lo más posible. Hace algunas semanas realizamos una cata comparativa de vinos rosados, aquellos que tienen lo mejor …
Por Elsie Méndez @sabormexico ¿Cuantos sabores, aromas y colores puede tener un vino, una uva? ¿Cuántos pequeños detalles en el proceso, la tierra, el clima, la mano del hombre pueden modificar algo que a simple vista, puede ser igual a …
En nuestra reciente visita al Hotel Bellagio de Las Vegas el afamado Chef Julian Serrano nos recibió en su restaurante Picasso y nos preparo esta exquisita paella. Aquí la receta. Para preparar la Paella de Julián Serrano necesitamos: 2 langostas …
Este dulce típico de San Miguel de Allende es de las pequeñas joyas de los dulces mexicanos. Y aquí les traigo una receta para que puedan hacerlos. Para hacer los tumbagones vamos a necesitar: 3 tomates verdes con cáscara 1 …
Por Mauricio Levy Dicho en términos coloquiales el lugar está de «no manches güey». Se encuentra frente al Río Sena en el 15 Quai de la Tournelle, en el Barrio Latino. Según dicen, aunque a mí no me consta, fue …
Por Elsie Méndez @sabormexico Me cuentan los expertos y estudiosos del tema de vinos en México que, durante la época virreinal y como mandato del Rey de España, cada familia que llegaba a estas nuevas tierras en América, debía plantar …
Por Elsie Méndez @sabormexico Si bien es cierto que Guanajuato no se ha distinguido y es poco o nada conocido por su historia gastronómica, la realidad es que existen muchos platillos que durante la época virreinal se crearon con la …