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Monthly Archives: mayo 2013

Jean Georges Steakhouse. Las Vegas a la parrilla.

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne En este viaje a Las Vegas vivimos una serie de experiencias gastronómicas que, no es por intrigar, pero causarán dos cosas en ustedes que nos leen. Una especie de celo y, ojalá, la motivación total para que se trepen a un avión y se lancen inmediatamente a la ciudad del pecado y guarden un espacio amplio …

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Butcher & Sons restaurante

Por Yuliana Ballesteros @chinousb Justo en medio del barrio de Polanquito (si, en Polanco)  es donde encontramos Butcher and Sons. Un pequeño y poco pretencioso restaurante que ofrece en su menú todo tipo de hamburguesas gourmet. Sólo una palabra me viene a la mente para describirlas: ¡pecaminosas! El lugar está sencillamente decorado y es confortable. Lo primero que notarás cuando …

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Mendoza, la tierra del Malbec

Por Elsie Méndez @sabormexico Desde la llegada a Mendoza, Argentina uno ve la gran diferencia con Buenos Aires y Neuquen, se siente y se ve la modernidad, elegancia y prosperidad en sus calles y edificios. Con apenas una hora para cambiarnos nos fuimos la primera noche al coctel de apertura del Master of Food & Wine en el Park Hyatt Mendoza, …

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Quinta Las Acacias, el regreso a casa

Por Elsie Méndez @sabormexico Ubicada en una casona de 1820 de estilo francés, a la usanza de esa época, la quinta ,como se le llamaba en ese entonces a las casas de retiro o fin de semana, fue propiedad del afamado arquitecto que construyo el mercado Hidalgo y el Teatro Juárez en la ciudad de Guanajuato: Alberto Malo. Y se …

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Receta encanelados con cajeta de Celaya

Ingredientes 100 Gramos de Harina de Maíz 100 Gramos de Harina de Trigo 100 Gramos de Manteca 80 Gramos de Azúcar 1 Yema de Huevo 150 Gramos de Azúcar para espolvorear 1 Cucharada de Canela Molida Jugo de Naranja Natural ½ Cucharada de Polvo para Hornear Manera de hacerse Pon la manteca con el azucar en una cacerola extendida hasta que esponje, agrega la yema de huevo, …

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Receta de ceviche de sierra ahumada

Ingredientes 350gr de sierra ahumada 2 chiles serranos picaditos 3 limones en jugo 3 cebollas cambray picadas con todo y rabo 3 cucharadas de cilantro picado 1 jitomate bola grande sin semilla cortado en cubos pequeños 1/2 pepino sin piel ni semillas en cubos pequeños 5 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto 1 aguacate cortado …

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Restaurante Las Mercedes, cocina mexicana artesanal

restaurante Las Mercedes

Por Elsie Méndez @sabormexico Yo siempre he dicho que nadie mejor que un lugareño para que te diga donde comer bien en esa ciudad o país que visitas, ellos viven su ciudad día a día y saben mejor que nadie donde se come realmente bien y nos pueden confirmar las recomendaciones o sugerencias que encontramos en sitios como tripadvisor o …

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Las Vegas: Saboreando la Ciudad del Pecado.

Las Vegas

Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Tenía muchos años de no viajar a Estados Unidos. Por alguna extraña razón que combina la desidia y la falta de planes de viaje, mi Visa se venció cuando aún era adolescente y terminé por no renovarla hasta hace un par de meses, motivado por un viaje pendiente desde hace años a Nueva York y que …

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Mineral de Pozos, muy grande para una sola cámara

Por Elsie Méndez @sabormexico “Aquí hay mucho y esta muy grande para una sola cámara” eso fue lo que me dijo mi guía de turistas el día que fuimos a visitar la zona de las minas cuando me vio intentando lograr las mejores tomas de los antiguos hornos que aun se conservan, y que razón tiene, este lugar esta lleno …

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Uva Pinot Noir, Patagonia su nuevo hogar

Por Elsie Méndez @sabormexico La uva Pinot Noir es de las mas difíciles de cultivar y elaborar, me dicen los expertos, pero en la Patagonia y sus tierras encontró un nuevo hogar esta uva proveniente de Francia. Sus tonos suaves y claros, su aroma que he logrado identificar y su sabor, me tiene enamorada. Ahí en lo que se denomina …

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