Del libro «Las Senadoras suelen guisar» 1964 La que fuera esposa del senador por el Distrito Federal en esos años, compartió esta deliciosa receta que es una de las más tradicionales de la cocina mexicana. La Receta de Arroz Blanco …
Archivos mensuales
noviembre 2012
Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne México vive su gastronomía en la calle como nunca antes en la historia. Si bien los grandes restaurantes siguen dando sorpresas y la industria se congratula cada vez que aparecen cocineros para refrescar el menú y …
Hay varias versiones sobre el origen del Caldo Tlalpeño, tres estados se pelean el origen de este tradicional platillo, entre ellos la Ciudad de México, aunque más bien es Tlalpan el merecedor de ello ya que se dice el General …
Por Gugui Naters En Latinoamérica es común que ciudades y pueblos tengan nombres de santos, que celebremos fiestas patronales y el día de nuestro santo. Cuando vine a vivir a los EE.UU. me sorprendí al enterarme que la gente se …
Por Elsie Méndez Que difícil es comenzar un relato que les describa con exactitud la maravilla de experiencias que cada una de las personas que hicieron de este viaje en Vallarta y Riviera Nayarit tan PERFECTO, con mayúsculas y muy …
Por: Carlos Dragonné @carlosdragonne Venga. Arranquemos la semana corta con un pequeño Top 5. ¿De qué lo haremos esta vez? Ya tenemos el de los Tacos de Pastor y también hicimos el de Tacos de Guisado. Y resulta que platicando …
Descubre la historia del Whisky Glenfiddich, y la tradición de su elaboración a lo largo de más de 125 años.
Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro La Osteria Francescana es el refugio acogedor del gran maestro Massimo Bottura. Si bien, ya le conocía en Junio pasado en su visita a México, es muy diferente estar sentada en su mesa esperando a …
Por Chef Ada Valencia @chefenqueretaro Prologo: En 2008 se abrió el Convivium de Slow Food El Bajío bajo la dirección de Jorge y Alicia De Angeli, desde entonces hemos comprometido nuestros esfuerzos en engrandecer y difundir la filosofía del movimiento. …
Por Elsie Méndez Es interesante ver como ahora muchos buscan la perfecta armonía entre los platillos y los vinos, en especial con los de la cocina mexicana, ya que en otros tiempos no era algo que se acostumbrara del todo …