Manuel Payno fue otro de los grandes cronistas de México de las cuales aprendemos de las costumbres en México del siglo 19 e inicios del 20.
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agosto 2011
Del Chef Ricardo Muñoz Zurita “Esta receta está inspirada en el legendario pescado tikin xic. En la receta original se utiliza un pescado entero untado con condimento de achiote y cocido sobre las brasas de cascaras de coco para que …
Estos guisados tan sencillos son la muestra que lo que más vale es el ingrediente y el sazón de quien lo cocina para poder lograr esos sabores tan maravillosos. Esta receta de Carne de puerco en chile cascabel es la …
De Aguascalientes y su gastronomía oímos tan poco a veces, incluso puedo decir que si no fuera por el libro «Las Senadoras Suelen Guisar» publicado en 1964, no tendría claro que recetas son típicas del estado, como esta de Carne …
No puedo imaginar mejor forma de disfrutar las verdolagas que con este platillo tan tradicional de la cocina mexicana. La receta de Carne de Puerco con Verdolagas que les comparto es la que se publicó originalmente en un libro llamado …
Te invitamos a conocer mas de nuestros tours culinarios y gastronómicos en México, clases de cocina y mas! Envíanos un correo y sera un gusto compartir contigo nuestros calendarios de nuestros sabrosos viajes con tour culinarios y divertidas clases de …
Esta es una de las maravillosas recetas del libro «Las Senadoras suelen guisar». Los Nopalitos fritos con huevo es un platillo típico del estado de Aguascalientes
Por Elsie Mendez @sabormexico Con un prologo de Salvador Novo y editado en México en 1964 se publico el libro “Las senadoras suelen guisar” un libro lleno de historia y en el cual encontramos recetas de los todos los estados …
Esta es una de las recetas que mas atesoro de la cocina de mi mamá y que a mi papá le encantaba, lo que provocaba que a menos dos veces al mes mi madre se diera a la tarea de …
La receta de esta gelatina de limón, de consistencia tan esponjosa, se la proporciono doña Licha Ledesma al maestro Ricardo Muñoz Zurita y se encuentra en su libro verde, blanco y rojo. Su elaboración es sencilla, pero debe tenerse cuidado …