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10 platillos del mundo se deben comer con las manos

Por Elsie Méndez @sabormexico

Este artículo vino a mi mente después de ver a un grupo de personas originarias de la India en la sección de comida rápida en un centro comercial en Houston y me recordó lo complicado que fue para mi intentar comer con la misma técnica que ellos usan (ya les platique de esto en mi artículo Sadya, el arte de comer con los dedos ) para llevar los alimentos a la boca durante mi viaje al sur de la India. Y pensé, ellos no son los único que comen con las manos, nosotros en México tenemos muchos platillos que disfrutamos así, los tacos es el mejor ejemplo, porque la verdad es que para comerlos uno tiene que saber bien como agarrarlos para que no se desparrame todo el contenido y que la salsa no se nos escurra hasta el codo. Muchos más puedo mencionar solo de México pero hagamos una lista de algunos otros que sin duda se saben mejor tomándolos con los dedos.Tacos Rangel, TK Terraza Grill

Tacos, México

De pastor, de carnitas, o de bistec, no importa de que sean los tacos se deben comer con las manos. Incluso se han publicado gráficos y artículos dedicados a la técnica que se debe usar para que el contenido no se salga y la salsa no se escurra por nuestras manos. Con o sin técnica, este platillo tan emblemático de la cocina mexicana se disfruta con las manos porque hacerlo con cubiertos resulta hasta ridículo.bana-ganush-turquia

Bana Ganush, Turquía

Un platillo típico del Mediterráneo y el Medio Oriente, el Bana es una especie de salsa cremosa que se hace a base de berenjena a la parrilla o al horno hecha puré. Se acompaña de trozos de pan pita para poderla comer con las manos fácilmente.Bao, China

Bao, China

Estos bollos suaves y esponjosos por lo general se cuecen al vapor y se rellenan de diferentes ingredientes como: carne de cerdo, res o verduras. La mejor forma de comerlos es con las manos, no con lo palitos chinos, ya que al tomarlos con los dedos es más fácil controlar que no se salga el relleno y se desbaraten. bruchetta-italia

Bruschetta, Italia

Un delicioso bocadillo elaborado con pan tostado, tomate picado, ajo, albahaca y rociados con aceite de oliva, muy populares en todo el país y a menudo con ingredientes que se producen localmente. Un platillo sencillo y delicioso que ofrecen como entrada en muchos restaurantes locales e internacionales como entrada.bufalo-wings-estados-unidos

Bufalo Wings, Estados Unidos

Las alitas de pollo o Bufalo Wings, son el alimento por excelencia de USA para comerse con las manos. Como botana o incluso como platillo principal, estas alitas son fritas y sumergidas en una salsa picante, en el menú vienen las opciones para el nivel de picante que se desea y hay restaurantes que incluso ponen a prueba a los comensales ofreciendo comidas gratis si alguien es capáz de comerlas sin desmayarse por el picor. coxinhas-brasil

Coxinhas, Brasil

Este bocadillo brasileño se elabora con una mezcla de pollo desmenuzado y queso que se envuelve en masa para hacer unas bolitas que se fríen. Lo que las hace especiales es que cada una se moldea de tal forma que simule un muslo de pollo, de ahí su nombre, ya que es una palabra en portugués que significa muslitos. Un platillo muy tradicional de Brasil.dolmades-grecia

Dolmades, Grecia

Si bien en México las encontramos en tiendas y restaurantes de comida árabe, este platillo es uno de los favoritos de los griegos. Se compone de hojas de parra hervidas (esto ayuda a eliminar el amargor de las hojas) y luego se rellenan (el término deriva originalmente del turco dolmak: para ser llenado o rellenas) con arroz, carne o verduras, junto con cebolla, especias y hierbas de olor como el eneldo, menta o perejil. En Grecia las rocían con jugo de limón.falafel-medio-oriente

Falafel, Medio Oriente

Estas bolas crujientes se hacen con garbanzos molidos o habas (a veces ambos) con los cuales se hacen unas bolitas que luego se fríen. Los falafel son muy populares en todo el mundo, pero particularmente en Medio Oriente, donde se pueden comer como botana, comida para picar o plato principal, a menudo se sumergen en yogur o crema agria. Se acompañan con pan pita, ensalada y aderezos.Gefüllte Eier, Alemania

Gefüllte Eier, Alemania

Este platillo es uno de los favoritos de los alemanes que ofrecen en sus fiestas y comidas. Se compone de huevos cocidos rellenos con anchoas, queso y alcaparras, aunque existen varias versiones.nigiri-japon

Nigiri, Japón

No, no se comen con los palitos, ni los sushi tampoco, eso es algo que los occidentales hacemos pero tanto los chinos como los japoneses comen muchos de sus platillos con las manos, incluyendo los nigiris. De hecho si ustedes viajan a Japón, serán mal visto si comen este y otros platillos con los palitos en vez de las manos. Esta variación del sushi es una pequeña bola de arroz untado con salsa de wasbi y rematado con un marisco o pescado crudo.

La cuchara fue el primer cubierto que inventó el hombre, ya después vinieron el tenedor y el cuchillo. El uso de los cubiertos tomo siglos para que fueran usados como instrumentos para comer y llevarse la comida a la boca. Hasta la Edad Media, desde el rey hasta el más pobre, comían con las manos.

Así que ya saben, a donde fueren hagan lo que vieren y disfruten de ricos platillos comiéndolos con las manos.

About Elsie Mendez Enriquez

Yo me llamaría una “comedora profesional”, hedonista y seguidora fiel de Los Sabores de México no solo en nuestro país, también en otros rincones del mundo donde nuestra cocina tiene un espacio. Viajera y trotamundos siempre en busca de sabores, aromas y colores de otras culturas y países, como representante del educado paladar de los mexicanos, y compartirlo en el sitio web y redes sociales, con el afán de conocer mas del mundo de la gastronomía.

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